Referencement
Accueil La Zébulline Contact Où trouver la Zébulline ? Photos Liens

Actualité




"Bières et bulles Lauragaises" s'arrête
<>Voila , cela fait deux ans que j'essaie de mener ce projet de micro brasserie BIERES ET BULLES LAURAGAISES à Baziège. Aujourd'hui, je me vois contraint de cesser cette activité :  trop de charges fixes (loyer + remboursement emprunt). Ces charges fixes auront eu raison de mon enthousiasme et de mon temps de travail. Même si mon chiffre d'affaire était toujours croissant, l'érosion lente dans la trésorerie est bien présente. La perspective d'atteindre mon seuil de rentabilité et de me verser un salaire est trop lointaine. Pour absorber ces charges et augmenter ce CA, il aurait fallu investir sur un second salaire et un peu d'équipement. Je devrais injecter surement au moins 25000 € ... trop risqué ... D'autres schémas étaient possibles : externaliser la commercialisation (agent commercial ...) ou externaliser la production ... mais ce n'était plus la même âme ...
<>
<>Ces projets circuits-courts souffrent de leur économie d'échelle..."small is beautiful" disais-je , je dis maintenant "small is very difficult"...
Comme j' ai trouvé sans trop de difficulté un acheteur pour mon matériel et pensant aussi que l'obstination aurait été mauvaise conseillère, j'ai déclenché une liquidation amiable afin de garder la main sur la vente de ce matériel et des produits finis (lors d'une liquidation judiciaire, vous n'avez la main sur rien ...vente au prix du kg de ferraille par le liquidateur ...).
Je ne regrette rien de cette expérience. Si je ne l'avais pas faite, j'aurais surement regretté toute ma vie. De plus, cette expérience a été riche en rencontres, en discussion, en chaleur humaine .
Néanmoins, dans le cadre de cette liquidation amiable, il reste encore des Zébullines quasi "collectors" à vendre. Il me reste actuellement quelques stocks pour un petit mois.

Merci à tous ceux qui m'ont accompagné, soutenu, aidé, qui ont donné un sens humain à ce projet.

Philippe





Bienvenue !




Spécialiste de la bière en circuit court

Un produit de qualité

Bière en réseau
Par des achats groupés avec vos amis, dans votre quartier, vos associations, votre entreprise, ...
Faites nous part de vos propositions de points relais.

Vente de proximité
Vente dans les magasins bio locaux et les caves, magasins de producteurs, les restaurants, les événementiels locaux.

Découverte et vente directe
A la brasserie les mercredi, samedi de 15 h 30 à 19 h selon disponibilité du brasseur   ou sur rendez-vous.
Des bières blondes, ambrées, brunes en bouteilles de 33 cl ou 75 cl